Kulinaaria Instituudi akadeemiku Ants Uustalu rubriik ajakirjas "Üks"

Hoolimata vanusest, seksuaalelust ja tervislikust seisundist, on head söömisharjumused igapäevaelus hädavajalikud. Minul kui suurel toidukultuuri austajal on soov parandada ja arendada toidukultuuri terviklikult. Alustame sellest, et – ära istu söögilauda üksinda!

Toit on suurim jõud, mis meid ühendab, seda eirates oleme üksikud hundid.