Kulinaaria Instituudi eesmärk on olla kõrgete kulinaarsete kunstide arendamise
keskus Eestis.
Alguse sai projekt FOODART
23.10.2011
FOODART projekti eesmärgiks on tugevdada sidemeid kohalike toidutootjate ning
restoranide vahel, edendades restoranides ja gurmeesektoris
kvaliteetsete kohalike toodete kasutust ning propageerides kohalikku
kulinaariapärandit.
Projekti raames
koolitatakse toidutootjaid ning abistatakse uute toodete arendamisel.
Samuti tehakse tihedat koostööd gurmeetoidu pakkujatega, et suurendada
kohaliku tooraine kasutust Eesti ja Läti restoranides. 
